El Ponche de huevo o Eggnog es una bebida clásica decembrina, la historia de este cocktail data de 1775, pero a su vez aquella receta era un descendiente del Posset, una bebida a base de cerveza, leche, azúcar y huevos. De este trago solo se tienen claros los ingredientes que son Leche, Crema de Leche, azúcar, Huevos y algún licor, pero cada familia y país hace su propia versión siendo todas válidas.
Cocktail con Ron Dificultad: Fácil
Ingredientes Ponche de Huevo eggnog coctel
Cristalería: Vaso Corto.
Garnish: Canela y Nuez Moscada.
Receta Ponche de Huevo eggnog cocktail:
- 150 ml Ron Viejo de Caldas 8.
- 4 Cucharadas Azúcar blanca.
- 250 ml Leche Entera.
- 120 ml Crema de Leche.
- 5 gotas Esencia de Vainilla
- 2 huevos.
¿Cómo hacer Ponche de Huevo eggnog coctel?
Para preparar esta receta bate en un bowl las yemas de huevo con 3 Cucharadas de azúcar hasta que se genere una crema. Calentar la leche a fuego bajo hasta que esté tibia y agregarla suavemente en las yemas removiendo, hasta tener una mezcla homogénea. *No puede estar muy caliente ni ser agregada muy rápido, o tendrás huevos revueltos*
Una vez incorporada la leche, agrega la crema de leche, la esencia de Vainilla junto con el ron y remueve y bate hasta generar una buena espuma.
En otro bowl bate las claras con 1 cuchara de azúcar hasta obtener una espuma de merengue y luego une los dos bowl, batiendo para obtener una mezcla homogénea. Ahora sirve en vasos cortos y decora con una astilla de canela y un poco de nuez moscada rallada.
Análisis: Un cóctel de Ron clásico de navidad, una mezcla que vale la pena su método de elaboración, pues su sabor es pura felicidad.
